「いちご煮」ウニとアワビで仕立てた潮汁、風味そのままに缶詰にしたものです。器にわけたとき、乳白色の仕立て汁」の中に沈む黄金色のウニの姿が「朝もやの中にかすむ野いちご」のように見えることから「いちご煮」の名がついたといわれています。